巴西不南邦美食 – 福建面

文 / 管理员

福建面，正统的名称是福建炒面，而广东话里称作福建大碌面，“大碌”广东话的意思是“粗”，顾名思义，面又粗又大条。

福建面是早期中国福建人下南洋后贩售的面食，所以才有了“福建”的名号。经历人生的几许风雨，在岁月更迭之中，福建面已经成为马来西亚华人的传统面食，是马来西亚华人常吃的美食。

福建面是家乡巴西不南邦美食，一盘黑漆漆、油滋滋的福建面，是村子里许多人对美食最初的认知和最怀念的味道。在贫乏年代成长的小孩，福建面即好吃又便宜，方便得来又可以图得一顿温饱，许多家庭都时常买来吃。

记得我小时候，父亲深夜归家时都会带回来一包福建面，翌日早晨母亲弄热给我们兄弟姐妹当早餐。那个时候，福建面对我来说如此平常， 我吃不出猪油渣的香味，也不懂炭炒的奥妙，入口的是湿漉漉的大条面，吃下去的是那股从此再也无法体验的满足感。

时光再也回不去，当年福建面的味道永远都忘不了，那是记忆中爱的味道，值得我一生去回味。

 

故事提供： 陈雪蓉